• 1 kg brokolica
• ovsená smotana alebo iná rastlinná
• mladý cesnak taký čo má mäkučké šupky

• soľ, korenie
• olej z lieskových orieškov
• špaldové guličky na posypanie

Postup receptu:

• 1.

  Uvaríme si 1,5l vody. Pred varom pridáme mladý cesnak, nakrájanú brokolicu a vypneme. Brokolica sa nemá variť, len zohriať. Scedíme a pridáme do vitamixu spolu s ostatnými ingredienciami a asi deci vody, v ktorej sa cesnak a brokolica zohriali.
• 2.

  Vymixujeme hladkú kašu do ktorej prilejeme ovsenú smotanu. Smotana má mať izbovú teplotu, inak vám celú zmes schladí. Pointou polievky je zachovať v ingredienciách živiny.
• 3.

  Vrch polievky na tanieri ozdobte smotanou a môžete aj skrojkami surovej brokolice a môžete pridať aj špaldové guličky či opražené ovsené vločky.

  

   

   

  RAW cuketové jednohubky

  Na tejto kombinácii surovej zeleniny je super to, že príprava trvá kratšie ako ich zjedenie :) Nachystajte si pevné mladé cukety, kešu oriešky, ľan, olivový olej, cesnak, červenú čerstvú papriku, avokádo a bylinky, či klíčky alebo výhonky, nastrúhanú zeleninu na plátky, orechy- čo vás len napadne. Krémy ktoré vytvoríte môžete pokojne natrieť aj na hrianky či plátky pečiva a tak dodať s plátkami cukety viac nápaditosti na slávnostný párty stôl.

  Suroviny:

  • mladá cuketa
  • kešu oriešky
  • ľan
  • olivový olej
  • cesnak
  • čerstvá červená paprika

  • avokádo
  • bylinky
  • klíčky alebo výhonky
  • nastrúhanú zeleninu na plátky
  • orechy
  • čo vás len napadne

  Postup receptu:

   

  • 1.

    Cukety umyjeme a nakrájame na cca 7-10mm plátky. Či priečne alebo rovné kolieska, nechám na vašej fantázii. Krájame ich tesne pred párty, aby nezoschli. Ak nemáte čas, nakrájané plátky poukladajte na vlhkú bavlnenú utierku a šup s nimi do chladničky.
  • 2.

    Nátierka Kešu – avokádo: v mixéri vymixujte namočené kešu (hodinku pred použitím stačí) s avokádom. Pomery nechám na vašom uvážení.
  • 3.

    Ak je avokádo úplne mäkké, kešu ani namočiť nepotrebujete. Pridajte soľ, za polievkovú lyžicu ľanu a bazalku. Ľan vám spôsobí to, že sa vám žiaden z krémov neroztečie po tanieri.
  • 4.

    Rôznorodosť krémov vyrobíte pridaním rôznych korenín, môžete pridať kurkumu, kajenské korenie, či sušené paradajky. Červenú papriku môžete s cesnakom vymixovať s kešu a ľanom a kúskom cukety.
  • 5.

    Ozdobíme bylinkami, rukolou a kúskami zeleniny tak, aby oči jedli skôr ako žalúdok :)

    

     

     

    Raw termix / tvarohový termix z čistých ingrediencií

    Pamätám sa, že ako malá som milovala termixy. Boli citrónové, jahodové a najviac najlepšie čokoládové. Vtedy, je to už asi 38r dozadu, boli aj termixy bez konzervantov a používané prírodné farbivá. Neviem, koľko v nich bolo cukru, ale kvalita „totalitných“ mlsieks a vôbec nedala porovnať so súčasnými výrobkami plnými stabilizátorov a farbív. Preto si my veľké deti doma robíme termix sami a v obchode regále s „umeláčmi“ vytrvalo bojkotujeme. Ako na to?

    Suroviny:

    • 1 hrsť raw kakaové bôby
    • 1 hrsť namočené kešu orechy

    • raw kakaový prášok

    Postup receptu:

    • 1.

      Môžete použiť banán alebo slivky, vanilku (vždy keď píšem vanilku, myslím ten struk pravej a voňavej vanilky, nie vanilkový cukor). Ak nepotrebujete raw kvalitu, namiesto raw kakaových bôbov použite čistý plnotučný tvaroh (slovenský) a 100% kakao. Môžete pridať 2PL javorového sirupu.
    • 2.

      Pripravte si mixér. Ak ideme cestou raw verzie, do mixéru idú prvé bôby, lebo sú najtvrdšie. Namixujeme ich na hrubší prach a pridáme kešu, javorový sirup, vanilku a ja dávam aj štipku soli. Pridajte kakaový prášok a banán a slivku, alebo aj cuketu.
    • 3.

      Poznám mnohých alergikov, ošúpaná cuketa je výbornou konzistenčnou náhradou za banán aj v smoothie. Kakaové bôby sú ľahučko kyslasté, v raw termixe vytvárajú ilúziu tvarohu, chutia samozrejme inak.
    • 4.

      Tento „termix“ jedávame hneď sám, alebo s ovsenými lievancami, podávame ho v palacinkách alebo s ovocím.

      

       

       

      Kokosovo-orechové raw trojuholníky

      Pridávam aj fotorecept, nakoľko toto je môj obľúbený raw koláčik :)

      Suroviny:

      Cesto:

      • 2 šálky hrozienka
      • 2 šálky kokosová múčka
      • 2 šálky vlašské orechy

      • 2 PL vanilkový extrakt
      • 3 ks citrón
      • 2 ks jablko

      Plnka:

      • 1 šálka kokosový olej
      • 1/2 šálok med
      • 1 PL vanilkový extrakt

      • 1 ks citrón
      • 6 šálok vlašské orechy

      Postup receptu:

       

      • 1.

        Na vrch vylejeme plnku a takisto ju zarovnáme. Posypeme strúhaným kokosom. Prikryte misu fóliou a dajte na noc do chladničky (ak je nastavená na dostatočne nízku teplotu). Ak poriadne nestuhne, vložte ho ešte na hodinu-dve do mrazničky. Dobrú chuť :)
        
      • 2.

        V mixéri rozmixujeme vlašské orechy, vydlabané jablká a hrozienka na kašu.
        
      • 
      • 3.

        Do kokosu pridáme vanilkový extrakt a šťavu s citrónov.
        
      • 
      • 4.

        Pridáme rozmixované hrozienka, jablká a orechy, med podľa chuti a všetko poriadne premiešame. Rovnomerne rozotrieme cesto do formy.
        
      • 
      • 
      • 
      • 
      • 5.

        Potom si v mixéri rozmixujte všetky ingrediencie na plnku dohladka a rozotrieme na cesto.
        
      • 
      • 6.

        Posypeme strúhaným kokosom.
        
      • 7.

        Koláč prikryjeme fóliou a dáme na noc do chladničky.
        
      • 8.

        Dobrú chuť :)